蝦蛄
(しゃこ)の

むき方

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沸騰した湯に塩を入れ、茹でる
身に火が通ったら、ざるに上げる
頭の付け根をハサミで切り落とす
腹を上にし、身に沿って、尾をV字型に切り落とす
胴体の両脇を切り落とす
身を親指で押さえながら、腹の皮を頭側から剥く
背の殻を尾側から剥く
お疲れ様でした!

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