浅蜊
(あさり)の砂抜き

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ボールに塩水(水に対して3%の塩)を作る
浅蜊が重ならないようにバットに入れる
浅蜊の頭が少し出るくらいに塩水を入れる
砂を吐きやすくするためにアルミホイル、または新聞紙をかぶせて暗くする
空気が入るように竹串で穴をあける
スーパーで買ったものは、最低三時間以上、潮干狩りのものは一晩ほど、冷暗所に置く
水でよく洗う
匂いを嗅いで、悪い浅蜊を取り除く
お疲れ様でした!

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