穴子
(あなご)のさばき方

写真とテキストで見る

尾を左にし、目打ちをする
胸びれ辺りに包丁を入れ、背から中骨に沿って滑らせる
身を開き、内臓をとる
中骨に沿って、尾びれまで逆さ包丁を入れる
中骨と身の間に包丁を入れ、中骨をとる
頭を切り落とし、背びれを切りとる
開いた身を半分に折り、腹びれを切りとる
お疲れ様でした!

さばけるチャンネル おすすめ動画

見たい動画の種類を選択してください(カッコ内は動画の本数)